伊豆のモッフル屋ブログ

伊豆産の薫り豊かな桜葉に
甘さを控えた自家製あんこをくるみ
桜葉を練りこんだ
桜色のおもちではさみました。

あんこの甘さと、桜葉の塩味の
絶妙なバランスが人気の秘密。
桜まつりでしか食べられない
期間限定メニュー

今年から、
浄蓮の滝本店でもお召し上がりいただけるようになりました！

2月6日～3月10までの間
河津桜まつり支店と、浄蓮の滝本店で販売してます。  

今日は秋限定メニューのご紹介。

秋といえば。
焼き芋が美味しい季節ですよね。
（いや、それ以外も美味しいものが目白押しなんですが・笑）

…ということで、さつまいもをベースにした
自家製いもあんを、白いおもちの間に挟んで焼いた
その名も『おいもっふる』の登場です。

秋限定メニューですので、お早めにおためしくださいね♪  

わさびの本場、伊豆・天城。
その中でも『幻のわさび』と
称される最高級品種がある。
『真妻（まづま）』
辛さの中にも、甘みと薫りを
強く持つのが特徴のわさびを添える。

黒米もちの甘い薫りとよく合う。
本当のわさびの風味を
お楽しみください。


浄蓮の滝本店で大人気のメニューです。
本場のわさびは、
「こんなに美味しいんだ！」ってことを
感じていただきたくて、つくりました。

シンプルに、何もはさまずに焼いた黒米もちに、
直前にすったわさびを付けながらお召し上がり頂きます。
ダシ醤油も厳選してますよ♪  

あつあつサクサクのモッフルに
ひんやりバニラアイス。
ホイップ＆チョコをトッピング。

おどろくかもしれないけれど。
アイスとおもちがよく合うんです。
とける前に食べてもいいし。
とかしながら食べても美味しい。


アイスチョコホイップモッフルは、現時点では
・達磨山レストハウス店
・富士サファリ店
にてお召し上がり頂けるメニューです。

はっきり言って人気あります(^^;
黄金の組合せだよね。

P.S.
このアイスチョコホイップモッフルは、
2009年8月号のCanCamでご紹介いただきました。  

シンプルに何もはさまない
プレーンモッフルだから。
おもちの美味しさがよく分かる。
そこへ黒みつと
挽きたてのきなこをたっぷりかける。

ただそれだけなのに。
挽きたてきなこの薫りが
食欲を誘う。  

修善寺名産の
健康食材『黒米』を練りこんだ
当店オリジナル『黒米もち』で
ハム＆チーズをはさみました。

黒米の甘い薫りと
ハムととろけるチーズの風味
仕上げに厳選したダシ醤油。
すべての味のバランスが
定番人気 の理由です。


白いおもちでもハム＆チーズは試してみたんですが、
当店オリジナルもち『黒米もち』で作った方が
圧倒的に美味しいんです。

黒米には、もともと自然な甘い薫りがあります。
これと、ハム＆チーズの塩気がベストマッチするんです。
口の中に広がる複雑な風味が特徴のお味。

黒米には、糠にビタミン（主にビタミンB、ビタミンE）、リン・カルシウムなどのミネラルが含まれており、これらを摂取することで滋養強壮作用がもたらされる。また、果皮の色素であるアントシアニン（ポリフェノールの一種）には視力増強や肝機能の強化の作用があるとされる。
出展：Wikipedia 『黒米』

  

すべてのマヨラーに贈る
ハマり度No.1メニュー。
いちどに3個食べた方もいます(^^;

中に熱の通ったマヨ。
上にたっぷりそのままマヨ。
さらに甘めのダシ醤油が
相性バツグン！

お好みで唐辛子をかけると
より美味しくなります。
※ニンニク七味が一番人気


ご存知当店の一番人気メニュー。
実はマヨも、しょうゆも探しに探しぬいた逸品揃いなんです。
卵の香りがちゃんと残っていて、くどすぎない新鮮なマヨネーズ。

しょっぱいだけじゃなくて風味豊かで
天然素材の甘さが感じられるダシ醤油。

どちらも、この組み合わせで
最高のバランスを引き出す逸品揃い。

マヨラーなら是非一度お試しください。
…ちなみに店主もかなりのマヨラーです。(*´∀`)  

本日からモッフルメニューに新味
特製カレーモッフル
登場です。

お待たせいたしました！
冬の新メニュー登場です。

こだわりぬいた白いおもちの間に
手作りの特製カレーをはさんで焼き上げた
冬の新味をお楽しみください♪
（ちょい辛口に作ってありますのでお子様はご注意ください～～）

当店のカレーシェフからの一言。
「カレーのベースになるスープづくりから
　手間と時間をたっぷりかけて創る
　特製カレーをお楽しみください」

P.S.
本当にスープづくりだけでも2時間以上かけてます  

浄蓮の滝名物
いのししモッフル
をご紹介します。

猪肉は「薬喰い」の別名からもわかるように
昔から滋養強壮の食材とされていました。
また、白い脂肪に縁どられた赤いイノシシの肉は
切り分けて皿に盛った状態が
牡丹の花のようであることから「牡丹肉」とも言われます。

猪肉は、脂身が美味しい肉としても有名です。
その脂身を一番美味しく食べる調理法は…？
…と、いろいろ試した結果「角煮」に決まりました。

猪肉の角煮を使った前代未聞のモッフル、登場。


とても貴重な『猪肉の角煮』と
修善寺名産黒米を使った『黒米もち』。

今　話題のモッフルに
ここでしか食べられない新味
…数量限定で、登場。

サクサクもちもちのモッフルに
甘しょっぱい角煮のタレをかけて仕上げました。  

今日は、浄蓮の滝名産
「わさびしょうゆモッフル」をご紹介します。

天城、浄蓮の滝…と言えば、
名物「本わさび」
銀座の高級寿司屋でも、
『天城産本わさび』は最高級品として扱われている逸品。

その天城産本わさびをご提供するのがこのメニュー。


地元のわさび農家さんから
直接仕入れた
採れたての天城産本わさびを
直前にすりおろします。

修善寺名産黒米を使った『黒米もち』に
シンプルにしょうゆ。

わさびは強く早くすると辛くなる。
だから、ゆっくりと練るようにする。

本物のわさびの風味を
お楽しみください。  

伊豆黒餅本舗の
現在のモッフルメニューはこちらです。